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LA PAMPA è tradizionalmente conosciuta per le sue speciali selezioni di carni dal mondo, ma anche per i suoi rinomati antipasti e per i gustosissimi primi, veri piccoli tesori gastronomici, ispirati ai profumi di stagione, in proposte sempre nuove e fantasiose. La creatività dello chef si esprime anche nei dolci, rigorosamente fatti in casa, indimenticabili delizie del palato!

Per cominciare…

Vi consigliamo il nostro Antipasto Misto del Pampero, imperdibile specialità della casa che consiste in un’eccellente selezione di affettati e formaggi, accompagnati da pere con miele e speciali confetture preparate dal nostro chef. Il tutto contornato da cornettini di bresaola guarniti alla mousse di formaggio.

Vi segnaliamo inoltre un’esperienza sublime… il Carpaccio di Black Angus… potete trovarlo solo a LA PAMPA. Marinato e affumicato con legno naturale di faggio.

Primi… solo per buongustai

L’Orecchietta del Pampero è una pasta all’uovo che reinventa l’antica specialità regionale con i profumi dello zafferano e l’intenso gusto della salsiccia naturale sgrassata e macinata.

Provate la nostra Cacio e Pepe in Crosta di Parmigiano, non ve ne pentirete! Il sapore deciso è bilanciato dalla delicatezza e dalla fragranza della sfoglia di parmigiano… Da non perdere.

La nostra Carne, è la nostra specialità!

Conosciamo questo prodotto da generazioni, riusciamo a portare a tavola il buon gusto proveniente da differenti paesi carpendone le peculiarità e le sfumature.

Black Angus Americano, Argentino… la Danese, tanto di moda a Roma, la nostra carne Nazionale, il gusto lontano delle terre della Nuova Zelanda o dell’Australia con i loro allevamenti naturali, il Bisonte Americano, molto ricercato dai nostri clienti, il Wagiu Beef, la ‘carne massaggiata’ per i palati sopraffini, caratterizzata dalla marezzatura e da infiltrazione di grasso presenti solo nei tagli di primissima qualità, che rendono la carne morbidissima e succulenta, che si può quasi tagliare con la sola forchetta.

E poi che dire del nostro Asado? grigliate miste servite in tavola con vassoi a carboni ardenti…

Infine una new entry (da settembre): la Selezione Pampa, carni selezionate direttamente da noi dove il gusto arriverà a livelli eccelsi.

Dolci

Impossibile svelare le sorprese del giorno, citiamo solo i “più amati”: il Dolce del Pampero (sbriciolata con crema pasticcera e gocce di cioccolata), il Tortino al Cioccolato ed un imperdibile Tiramisu.

Vini

Troverete una cantina ricca, apprezzata anche dai palati più esigenti, con un buon rapporto qualità prezzo. Arnaldo Caprai è nostro partner per il suo vino d’eccellenza “25 anni”.