— Category: Eventi

Le migliori grigliate estive!

    D’estate la grigliata è qualcosa di speciale, un bel motivo per riunirsi in riva al lago, al mare o in qualche area verde fresca e all’ombra, rilassarsi e godersi una bella giornata con amici e famigliari. Oggi vogliamo darvi qualche consiglio utile, un pò di piccole chicche che […] Read more »

La ciccia fa bene.

La carne, nella storia della cultura alimentare, ha da sempre significato un benessere sia fisico che sociale. Mai come negli ultimi anni invece, questo fenomeno è andato ad invertirsi; Colesterolo, sovrappeso, mucca pazza, influenza aviaria unite al comune senso di disgusto per i metodi crudeli di molti allevamenti hanno portato […] Read more »

Arriva la carne creata in laboratorio.

Non è uno scherzo, è stata annunciata nel lontano 2013, ma oggi diventa realtà. Ad annunciarlo è l’azienda americana Memphis Meat, che ha come suo prodotto di punta la carne di pollo ma senza pollo! Ma come viene creata la carne in laboratorio? Si parte dal prelevare dal muscolo una […] Read more »

Festeggia con noi

Maggio è il mese dei fiori, si iniziano a vedere i bei colori della primavera, l’aria si fa più calda, le giornate si allungano e come accade ogni anno, è il mese delle Comunioni. Sembra ieri quando pensavate all’organizzazione del battesimo di vostro figlio o vostra figlia, era tutto un […] Read more »

Cos’è il Grass Fed

Oggi vi parliamo del Grass Fed, in molti lo conosco ma non tutti sanno cosa vuol dire. Quando leggete sulle confezioni di carne, o al banco del macellaio o dal vostro ristoratore di fiducia Grass Fed, si intende un sistema di crescita del bovino molto particolare. Un sistema di crescita […] Read more »

Cos’è la pietra ollare?

In molti, quando vi spieghiamo come serviamo la nostra carne al tavolo, ci chiedono cosa sia la “pietra ollare“; Oggi vi diremo tutto su questa piastra, levando dubbi e facendovi conoscere un ottimo modo per cuocere i vostri cibi preferiti. La pietra ollare nella corso della storia è stata utilizzata […] Read more »

Ce la mettiamo tutta

Può accadere di tanto in tanto, di non rendersi conto della quantità di cibo che si ordina durante una cena al ristorante, di conseguenza, a volte capita di avere a fine serata un sorpresa nel leggere il conto, ma sono sorprese che si possono evitare! A La Pampa, gli sprechi […] Read more »

La cottura perfetta

Da sempre, per chiunque sia un appassionato di carne, ogni qual volta si cimenta nella cottura della sua bistecca preferita, va alla ricerca della cottura perfetta, poi i gusti son gusti e quindi avremo a chi piace più cotta e a chi più al sangue, ma oggi, vi parleremo della […] Read more »

I carciofi alla giudia

Come vi avevamo già detto nel precedente articolo, a Roma, alcuni piatti sono una vera e propria istituzione e fanno parte della cultura e del vissuto di ogni romano. Il piatto che oggi vi andiamo a raccontare, ha un’origine antica, ed è il risultato dell’incontro di due culture differenti: la […] Read more »

“Nun c’è trippa pe li gatti”

Sapete cos’è un quinto quarto? Il quinto quarto è l’eccedenza della bestia vaccina o ovina; dopo che le parti pregiate, ovvero i due quarti anteriori e posteriori, sono stati venduti ai ricchi signori, il rimanente è l’eccedenza: trippa, rognoni (i reni), cuore, fegato, milza, animelle, cervello, lingua e coda. Tra […] Read more »

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