— Tag: lapampa

Il vostro giorno speciale

Siamo entrati nel nuovo anno con grinta e soddisfazione. Prima di iniziare questo nuovo articolo vogliamo ringraziarvi tutti per questo 2017 passato alla grande. Oggi vogliamo parlarvi degli eventi che organizziamo nel nostro ristorante. Il nostro locale vanta una grandezza davvero invidiabile, disponiamo di 4 sale con una capienza da oltre […] Read more »

La ciccia fa bene.

La carne, nella storia della cultura alimentare, ha da sempre significato un benessere sia fisico che sociale. Mai come negli ultimi anni invece, questo fenomeno è andato ad invertirsi; Colesterolo, sovrappeso, mucca pazza, influenza aviaria unite al comune senso di disgusto per i metodi crudeli di molti allevamenti hanno portato […] Read more »

Festeggia con noi

Maggio è il mese dei fiori, si iniziano a vedere i bei colori della primavera, l’aria si fa più calda, le giornate si allungano e come accade ogni anno, è il mese delle Comunioni. Sembra ieri quando pensavate all’organizzazione del battesimo di vostro figlio o vostra figlia, era tutto un […] Read more »

Cos’è il Grass Fed

Oggi vi parliamo del Grass Fed, in molti lo conosco ma non tutti sanno cosa vuol dire. Quando leggete sulle confezioni di carne, o al banco del macellaio o dal vostro ristoratore di fiducia Grass Fed, si intende un sistema di crescita del bovino molto particolare. Un sistema di crescita […] Read more »

La cottura perfetta

Da sempre, per chiunque sia un appassionato di carne, ogni qual volta si cimenta nella cottura della sua bistecca preferita, va alla ricerca della cottura perfetta, poi i gusti son gusti e quindi avremo a chi piace più cotta e a chi più al sangue, ma oggi, vi parleremo della […] Read more »

I carciofi alla giudia

Come vi avevamo già detto nel precedente articolo, a Roma, alcuni piatti sono una vera e propria istituzione e fanno parte della cultura e del vissuto di ogni romano. Il piatto che oggi vi andiamo a raccontare, ha un’origine antica, ed è il risultato dell’incontro di due culture differenti: la […] Read more »

“Nun c’è trippa pe li gatti”

Sapete cos’è un quinto quarto? Il quinto quarto è l’eccedenza della bestia vaccina o ovina; dopo che le parti pregiate, ovvero i due quarti anteriori e posteriori, sono stati venduti ai ricchi signori, il rimanente è l’eccedenza: trippa, rognoni (i reni), cuore, fegato, milza, animelle, cervello, lingua e coda. Tra […] Read more »

Un’Amatriciana così

Lo sapevate che la Amatriciana o Matriciana (dal dialetto romanesco a causa dell’afaresi) è la diretta discendente della gricia? Questo piatto prende il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali divenendo patrimonio culturale Italiano. Come è nato questo piatto? Ci troviamo nella […] Read more »

L’Asado del Pampero

È il simbolo di calore e amicizia, è un rito che si svolge in Argentina nella occasioni speciali, nelle occasioni dove famiglia e amici si riuniscono per mangiare dell’ottima carne stando insieme intorno al fuoco. L’asado è un piatto tipico argentino, il suo nome tradotto vuol dire “arrostisto”; Per la preparazione […] Read more »

Bisogna saper mangiare

  Olio Extra Vergine di Oliva, Pasta, Pane, Legumi, Frutta, Pomodori, Sughi, Spezie, Vino e Farine.. Di cosa parliamo oggi? Chiaramente della nostra cara dieta mediterranea! La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano del bacino del Mediterraneo: Italia,Grecia, Spagna e Marocco. […] Read more »

Back to top