— Tag: ricette

I carciofi alla giudia

Come vi avevamo già detto nel precedente articolo, a Roma, alcuni piatti sono una vera e propria istituzione e fanno parte della cultura e del vissuto di ogni romano. Il piatto che oggi vi andiamo a raccontare, ha un’origine antica, ed è il risultato dell’incontro di due culture differenti: la […] Read more »

Curiosità dalla Pampa

    Sapete cos’è la frollatura della carne? Spesso ci capita nel nostro ristorante con i nostri clienti mentre parliamo di ricevere questa domanda: “ma che cos’è la FROLLATURA!?” Di seguito vi spieghiamo che cos’è, a cosa serve e perchè rende la carne ancora più squisita.   La frollatura della […] Read more »

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