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Cos’è la pietra ollare?

In molti, quando vi spieghiamo come serviamo la nostra carne al tavolo, ci chiedono cosa sia la “pietra ollare“; Oggi vi diremo tutto su questa piastra, levando dubbi e facendovi conoscere un ottimo modo per cuocere i vostri cibi preferiti. La pietra ollare nella corso della storia è stata utilizzata […] Read more »

Ce la mettiamo tutta

Può accadere di tanto in tanto, di non rendersi conto della quantità di cibo che si ordina durante una cena al ristorante, di conseguenza, a volte capita di avere a fine serata un sorpresa nel leggere il conto, ma sono sorprese che si possono evitare! A La Pampa, gli sprechi […] Read more »

“Nun c’è trippa pe li gatti”

Sapete cos’è un quinto quarto? Il quinto quarto è l’eccedenza della bestia vaccina o ovina; dopo che le parti pregiate, ovvero i due quarti anteriori e posteriori, sono stati venduti ai ricchi signori, il rimanente è l’eccedenza: trippa, rognoni (i reni), cuore, fegato, milza, animelle, cervello, lingua e coda. Tra […] Read more »

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